خوردنی گلو کیسے بنائیں

خوردنی گلو کیسے بنائیں

حالیہ برسوں میں ، کھانے کی صنعت کی تیز رفتار ترقی کے ساتھ ، خوردنی گم ، ایک عام کھانے کے اضافی طور پر ، کینڈی ، دہی ، جیلی اور دیگر کھانے کی اشیاء میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا ہے۔ تو ، خوردنی گلو کیسے بنایا جاتا ہے؟ یہ مضمون آپ کو خوردنی گلو کی پیداوار کے عمل ، اقسام اور ایپلی کیشنز کا تفصیلی تعارف فراہم کرے گا۔

1. خوردنی گلو کی اقسام

خوردنی مسوڑوں کو بنیادی طور پر دو قسموں میں تقسیم کیا جاتا ہے: قدرتی خوردنی مسوڑوں اور مصنوعی خوردنی مسوڑوں۔ خوردنی گلو کی عام اقسام اور ان کی خصوصیات ہیں۔

2. خوردنی گلو کی پیداوار کا عمل

مختلف قسم کے خوردنی مسوڑوں میں پیداوار کے قدرے مختلف عمل ہوتے ہیں۔ مندرجہ ذیل کئی عام خوردنی مسوڑوں کے پیداواری عمل ہیں:

1. جلیٹن کی تیاری

جیلیٹن جانوروں کی ہڈیوں یا جلد سے نکالا ہوا ہائیڈروالائزنگ کولیجن کے ذریعہ حاصل کیا جاتا ہے۔ مخصوص اقدامات مندرجہ ذیل ہیں:

- سے.خام مال ہینڈلنگ: نجاستوں کو دور کرنے کے لئے جانوروں کی ہڈیوں یا جلد کو صاف کریں۔

- سے.تیزاب/الکالی علاج: معدنیات اور چربی کو دور کرنے کے لئے تیزاب یا الکالی حل میں خام مال کو بھگو دیں۔

- سے.ابالیں اور نچوڑ: کولیجن نکالنے کے لئے پروسیسرڈ خام مال کو پانی کے ساتھ ابالیں۔

- سے.فلٹریشن اور حراستی: نچوڑ کو فلٹر کریں ، مرتکز ہوں اور اسے جیل میں ٹھنڈا کریں۔

- سے.خشک اور پسے ہوئے: جیل خشک ہے اور پھر جیلیٹن پاؤڈر حاصل کرنے کے لئے پلورائزڈ ہے۔

2. کیریجینن کی پیداوار

کیریجینن سرخ طحالب سے نکالا جاتا ہے ، اور پیداوار کا عمل اس طرح ہے:

- سے.سمندری سوار مجموعہ: تازہ سرخ طحالب جمع کریں اور اسے صاف کریں۔

- سے.الکالی علاج: سیل کی دیوار کو تباہ کرنے کے لئے سمندری سوار کو الکلائن حل سے علاج کریں۔

- سے.گرم پانی نکالنے: کیریجینن نکالنے کے لئے سمندری سوار کو گرم پانی میں شامل کریں۔

- سے.فلٹریشن اور طہارت: نجاست کو دور کرنے کے لئے نچوڑ کو فلٹر کریں۔

- سے.خشک مولڈنگ: کیریجینن پاؤڈر بنانے کے لئے صاف شدہ مائع کو خشک کریں۔

3. خوردنی گلو کا اطلاق

کھانے کی صنعت میں خوردنی گم بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا ہے۔ مندرجہ ذیل اس کے اہم اطلاق والے علاقے ہیں:

4. خوردنی گلو کی حفاظت

کھانے کے اضافی ہونے کے ناطے ، خوردنی گم کی حفاظت کو سختی سے کنٹرول کیا جاتا ہے۔ مختلف ممالک کے فوڈ سیفٹی معیارات نے خوردنی گلو کے استعمال کی مقدار اور دائرہ کار کی واضح طور پر وضاحت کی ہے۔ مشترکہ خوردنی گلوز کے لئے حفاظتی حدود درج ذیل ہیں:

5. خلاصہ

خوردنی گم کی پیداوار کا عمل اس قسم کے لحاظ سے مختلف ہوتا ہے ، لیکن وہ سب سخت نکالنے ، طہارت اور خشک کرنے والے اقدامات سے گزرتے ہیں۔ کھانے کی صنعت میں یہ بڑے پیمانے پر کھانے کی ساخت ، ذائقہ اور استحکام کو بہتر بنانے کے لئے استعمال ہوتا ہے۔ کھانا خریدتے وقت ، صارفین اپنی حفاظت اور استعمال کو سمجھنے کے لئے اجزاء کی فہرست میں خوردنی گلو کی اقسام پر توجہ دے سکتے ہیں۔

سائنس اور ٹکنالوجی کی ترقی کے ساتھ ، خوردنی گلو کی پیداوار کے عمل کو بھی مستقل طور پر بہتر بنایا جاتا ہے۔ مستقبل میں خوردنی گلو کی مزید نئی قسمیں نمودار ہوسکتی ہیں ، جس سے فوڈ انڈسٹری میں مزید امکانات ملتے ہیں۔