شانسی رامین نوڈلز کو کس طرح ملایا جائے

شانسی رامین نوڈلز کو کس طرح ملایا جائے

روایتی چینی نوڈلز کے نمائندوں میں سے ایک کے طور پر ، شانسی رامین اس کی ہموار ساخت اور انوکھے ذائقہ کے لئے پورے ملک میں مشہور ہے۔ حالیہ برسوں میں ، فوڈ کلچر کے پھیلاؤ کے ساتھ ، شانسی رامین کی تیاری کا طریقہ بھی ایک گرما گرم موضوع بن گیا ہے۔ یہ مضمون گذشتہ 10 دنوں میں انٹرنیٹ پر گرم مواد کو یکجا کرے گا تاکہ شانسی رامین کی نوڈل مکسنگ تکنیک کو تفصیل سے متعارف کرایا جاسکے ، اور قارئین کے حوالہ کے لئے ساختی اعداد و شمار فراہم ہوں گے۔

1۔ شانسی رامین کے لئے نوڈل اجزاء

شانسی رامین بنانے کے لئے اجزاء آسان معلوم ہوسکتے ہیں ، لیکن تناسب اور انتخاب بہت ضروری ہے۔ آٹا کو گوندھنے کے لئے درکار بنیادی اجزاء یہ ہیں:

2۔ شانسی رامین کے لئے نوڈل اختلاط اقدامات

شانسی رامین کے گھٹنے کے عمل کو مندرجہ ذیل کلیدی اقدامات میں تقسیم کیا گیا ہے۔

3. آٹا گوندھنے کی مہارت کا تجزیہ

1.پانی کا درجہ حرارت کنٹرول: موسم گرما میں برف کے پانی (تقریبا 4 4 ℃) اور موسم سرما میں گرم پانی (تقریبا 30 30 ℃) کو استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے ، جو گلوٹین کی تشکیل کو بہتر طور پر کنٹرول کرسکتی ہے۔

2.گوندھنے کی تکنیک: "پش ، فولڈ ، گوند" تکنیک کا استعمال کریں ، یعنی ، آٹا کو اپنی ہتھیلی کی ایڑی کے ساتھ آگے بڑھائیں ، پھر اسے جوڑ دیں ، اور اس عمل کو دہرائیں۔

3.ویک اپ پوائنٹس: بڑھتے ہوئے عمل کے دوران آٹا کو نم رکھیں ، اور سطح کو خشک ہونے سے روکنے کے لئے اسے نم کپڑے یا پلاسٹک کی لپیٹ سے ڈھانپیں۔

4.آٹا کی حیثیت کا فیصلہ: اعلی معیار کے آٹا کو "تین روشنی" کے معیار پر پورا اترنا چاہئے: ہاتھ کی روشنی ، بیسن لائٹ ، اور سطح کی روشنی ، یعنی ، گوندھنے کے بعد ہاتھوں ، بیسن ، یا آٹا کی سطح پر کوئی آٹا نہیں رہتا ہے۔

4. اکثر پوچھے گئے سوالات

5. شانسی رامین کی خصوصیات

شانسی رامین کے پاس دوسرے خطوں سے تعلق رکھنے والے رامین کے مقابلے میں متعدد مخصوص خصوصیات ہیں:

1.آٹے کا انتخاب: روایتی طور پر ، ڈورم گندم کا آٹا ، جو شمالی شانسی کی ایک خصوصیت ہے ، استعمال کیا جاتا ہے ، جس میں پروٹین کا زیادہ مواد ہوتا ہے۔

2.آٹا گوندھانے کا عمل: بار بار گوندھنے اور آرام کرنے کے ذریعے "تین گوندنے اور تین بیداری" پر زور دینا ، گلوٹین مکمل طور پر تشکیل پائے گا۔

3.ذائقہ کی خصوصیات: تیار شدہ نوڈلز کراس سیکشن میں چیوی اور پارباسی ہیں ، اور زیادہ وقت تک پکائے جانے کے بعد جل نہیں جائیں گے۔

4.کیسے کھائیں: اکثر شانسی بالغ سرکہ اور مقامی خصوصی ٹاپنگس ، جیسے مٹن ڈمپلنگ ، ٹماٹر اور انڈے کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔

6. بہتری کے جدید طریقے

باورچی خانے کے سازوسامان کی ترقی کے ساتھ ، جدید خاندانوں کے پاس شانسی رامین بنانے کے نئے طریقے ہیں:

شانسی رامین کی نوڈل اختلاط کی مہارت اس نزاکت کی روح ہے۔ صرف نوڈل مکسنگ کے صحیح طریقہ کار میں مہارت حاصل کرنے سے آپ مستند شانسی ذائقہ بنا سکتے ہیں۔ مجھے امید ہے کہ اس مضمون کے تعارف کے ذریعے ، زیادہ سے زیادہ لوگ گھر میں مستند شانسی رامین سے لطف اندوز ہوسکتے ہیں۔ یاد رکھیں ، نوڈلس کو گوندھنا ایک ایسی مہارت ہے جس میں صبر اور تجربے کی ضرورت ہوتی ہے۔ کامل نوڈلز بنانے میں مزید مشق کی ضرورت ہے۔